Aujourd'hui, c'est PIZZAS maison. Les 3 erreurs à éviter

Aujourd'hui, c'est PIZZAS maison. Les 3 erreurs à éviter

Aujourd'hui, le point de départ de cette vidéo commence par une recette découverte lors de l'achat...
2025-09-14T00:00:00+02:00

Bonjour à tous,

Je vous retrouve aujourd'hui non pas au bord de l'eau, ni dans l'atelier mais bien dans ma cuisine.

J'ai découvert une passion récente pour les pizzas "maison", qui a même pris le dessus sur les barbecues cet été. J'expérimente des recettes trouvées ICI et LA pour me faire la main, pour comprendre les bases d'une bonne pâte.

Ces essais sont de nombreuses occasions de partages avec la famille ou les amis pour ne rien gâcher.

 
 

Aujourd'hui, le point de départ de cette vidéo commence par une recette découverte lors de l'achat de mon four à pizza, une fermentation courte en 24h et sans réfrigérateur, une manière de lier le bon au rapide (Enfin, je l'espère).

J'y vais à tâtons, en essayant de corriger certains paramètres pour améliorer le résultat sur trois essais de pâtes. Cela me permet de comprendre les points importants à prendre en compte (choix des ingrédients et contexte de pousse).

Je vous partage tout ça dans la vidéo en essayant de rendre çà ludique. Bon visionnage et bon appétit !

Mots clés :

four
paton
pizza
pizzaiolo
levure
farine
fermentation
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